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Pueblos de la yuca brava : historia y culinaria

por Chirif, Alberto; Instituto del Bien Común; International Work Group for Indigenous Affairs.
Series Encuentros y saberes ; [5].Editor: Lima : Ore : Nouvelle Planète : Instituto del Bien Común : IWGIA, 2014Descripción: 288 páginas : ilustraciones ; 26 cm.ISBN: 9788792786395.Materia(s): Pueblos indígenas | Preparación de alimentos | Yuca | Indígenas bora | Indigenas huitoto | Indígenas ocaina | Indígenas secoya | Amazonía | PerúClasificación CDD: 985.7
Contenidos:
Introducción -- La yuca, alimento solidario -- Bora, Huitoto y Ocaina, una historia de resurgimiento -- Los Secoya, historia, hábitat y problemas actuales -- La historia contada en primera persona -- La tierra tiene forma de seno de mujer -- Al principio reinaba el vacío -- La cocina sagrada de los Ocaina -- El primer hombre nació de un huevo -- Bibliografía -- Vocabulario -- Nombres comunes y científicos de especies de flora y fauna -- Información fotográfica.
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Ubicación actual Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Biblioteca Iquitos
985.7 C557 (Navegar estantería) Disponible 200001
Biblioteca Lima
985.7 C557 (Navegar estantería) Disponible 100332

Investigación sobre la culinaria de los pueblos indígenas Huitoto, Ocaina, Bora y Secoya de la Amazonía peruana. En especial el uso de la llamada "yuca brava" o venenosa, producto central de su alimentación.

Introducción -- La yuca, alimento solidario -- Bora, Huitoto y Ocaina, una historia de resurgimiento -- Los Secoya, historia, hábitat y problemas actuales -- La historia contada en primera persona -- La tierra tiene forma de seno de mujer -- Al principio reinaba el vacío -- La cocina sagrada de los Ocaina -- El primer hombre nació de un huevo -- Bibliografía -- Vocabulario -- Nombres comunes y científicos de especies de flora y fauna -- Información fotográfica.

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